青椒肉丝

青椒肉丝做法

1. 热锅，倒入青椒，翻炒几下，加适量盐，再翻炒至半断生。
2. 开大火，起油锅，放入老姜（4-6片，切片）、大蒜头（3-5瓣，拍散）炒香。
3. 倒入肉丝，将肉丝均匀炒开至表面褪去红色。（腌过不用加盐）
4. 倒入黄酒，生抽，少许水，加入少量糖，一点蚝油，翻炒两下，给肉丝上鲜味。
5. 倒入青椒，翻炒至青椒断生。
6. 加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

青椒肉丝